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A partir de dos recuerdos personales —una bofetada en el colegio y un examen universitario imposible de resolver sin pensar de verdad— este artículo reflexiona sobre el esfuerzo mental, la memoria y el aprendizaje en tiempos de ChatGPT. Tomando como punto de partida un preprint del MIT Media Lab sobre deuda cognitiva, plantea una pregunta incómoda: si delegamos demasiado en la inteligencia artificial, ¿qué perdemos por el camino?

Un análisis sobre el emprendimiento en el sector del pan a partir de la experiencia de Antonio Fernández Martínez, CEO de Tres Hileras Bakery. Tradición, innovación, COVID, gluten, nutrición, precios y rentabilidad en un negocio que está obligado a reinventarse sin perder su esencia.

¿Por qué cuesta tanto encontrar camareros en España? La falta de camareros en España no se explica solo por el empleo. Este artículo aborda los errores de fondo del sector, la profesionalización del oficio y la importancia de gestionar un restaurante con visión empresarial.